Resep Gulai Ayam

Gulai Ayam adalah salah satu resep masakan indonesia yang cukup populer. Jika anda tertarik untuk membuatnya, bisa lihat bahan dan caranya di bawah ini:

Bahan Gulai Ayam :

• Ayam sedang, 1 ekor
• Cabe merah, 10 buah
• Bawang merah, 10 butir --> diiris-iris
• Bawang putih, 4 siung bawang putih --> diiris halus
• Kunyit, 1 ruas
• Lengkuas, 1 ruas
• Ketumbar, 4 sendok makan
• Minyak samin, 5 sendok makan
• Adas halus, 1 sendok teh
• Kayu manis, 1 potong
• Pala, 1 sendok teh
• Asam jawa, 1 sendok
• Kelapa gongseng, 2 sendok makan --> dihaluskan
• Santan, 2 ½ gelas
• Jinten, sejumput

Cara memasak Gulai Ayam :

1. Ayam dipotong-potong, cuci bersih, tiriskan.
2. Haluskan cabe, kunyit dan lengkuas.
3. Tumis bawang mera, bawang putih dan kayu manis dengan minyak samin sampai kering dan kuning, masukkan cabe dan goreng sebentar.
4. Masukkan ketumbar halus serta potongan ayam, beri air secukupnya, rebus hingga empuk.
5. Masukkan santan dan air asam jawa, aduk.
6. Bila santan mendidih angkat dan siap dihidangkan.

Resep Gado-gado

Gado-gado adalah salah satu resep makanan asli dari indonesia. Bahan-bahan dan cara pembuatnya pun cukup sederhana. Jika anda tertarik untuk mencoba membuatnya, silahkan baca tentang bahan dan cara pembuatannya untuk 2 porsi Gado-gado.

Bahan Gado-gado :

•     Lontong, 1 buah
•     Kacang panjang, 50 gram --> potong 4 cm --> rebus
•     Kol, 50 gram --> potong kasar dan rebus
•     Daun selada,  4 lembar
•     Taoge, 50 gram
•     Timun muda, 1/2 buah
•     Tempe goreng, 1 buah --> potong kotak-kotak
•     Tahu goreng, 1 buah --> potong kotak-kotak
•     Kentang rebus, 1 buah --> potong kotak-kotak
•     Telur ayam rebus, 1 butir --> potong jadi 6 bagian
•     Kerupuk udang atau emping secukupnya

Saus Kacang :

•     Kacang tanah goreng, 30 gram
•     Santan, 250 ml
•     Cabai merah, 3 buah --> potong-potong dan tumis
•     Bawang putih goreng, 1/2 sendok makan
•     Bawang merah goreng, 1 sendok makan
•     Air asam, 1/2 sendok makan
•     Garam secukupnya
•     Gula merah sisir, 1/2 sendok makan
•     Terasi, 1/2 sendok teh
•     Daun salam, 1 lembar

Cara memasak Gado-gado :

1. Tambahkan cabai merah, haluskan.
2. Masukkan bumbu halus dalam panci, tambahkan bahan bumbu yang lain. Rebus sambil diaduk hingga mendidih dan berminyak, angkat.
3. Atur dalam piring saji, lontong, sayur, tahu, tempe, kentang dan telur.
4. Tuangi saus kacang secukupnya. Tambahkan kerupuk atau emping di atasnya, sajikan.
5. Saus kacang : Haluskan kacang goreng, bawang merah, bawang putih dan terasi.

Resep Seafood Tempura

Di resep masakan kali ini saya hendak berbagi mengenai resep Seafood Tempura. Tempura adalah salah satu makanan Asia yang berupa hidangan laut atau sayuran yang dicelup dalam adonan terigu lalu digoreng. Untuk bahan dan cara pembuatan untuk 2 porsi Seafood Tempura.

Bahan Seafood Tempura :

• Tepung beras, 25 gram 
• Tepung terigu untuk gorengan, 75 gram
• Tepung maizena, 15 gram
• Udang windu, 6 ekor --> kupas kulitnya --> sisakan ekor
• Cumi-cumi, 100 gram --> bersihkan --> potong dengan ukuran 5×5 cm
• Crab stick, 5 buah --> potong sesuai selera
• Air es, 200 ml
• Bawang putih bubuk, 1 sendok teh
• Merica bubuk, 1/2 sendok teh
• Garam, secukupnya

Bahan Saus :

• Gula pasir, 1/2 sendok makan 
• Cuka, 1 sendok makan
• Kikoman, 2 sendok makan
• Cabai bubuk, 1 sendok teh
• Minyak wijen, 1 sendok makan

Cara membuat Seafood Tempura :

1. Pertama-tama lumuri daging, cumi dan crab stick dengan garam dan merica, sisihkan.
2. Campur terigu, tepung beras, maizena, bawang putih bubuk, garam dan merica. Aduk rata.
3. Tuang air es dalam adonan tepung sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata.
4. Gulingkan udang, cumi dan crab stick dalam tepung gandum.
5. Celupkan udang, cumi dan crab stick ke dalam adonan tepung.
6. Panaskan minyak, goreng udang, cumi dan crab stick hingga kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
7. Saus : campur semua bahan saus, aduk rata. Sajikan seafood tempura dengan sausnya.